超市冷柜之果蔬保鲜冷柜的冷藏技术

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过去多采用天然冷藏。这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重。采用小包装冷藏，香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类。方法简便，贮藏期长，质量好，经济效益高。采用此法贮藏香菜3个月，商品率达90%以上；贮藏菠菜2个月-3个月，商品率为80%-90%贮藏芹菜2个月，商品率为90%左右。
对此，超市冷柜和果蔬保鲜冷柜的冷藏技术杂志专业培养目标：培养从事制冷、冷藏系统和设备的安装、调试、检修和管理的高级技术应用性专门人才。
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但是在此期间，要经常注意超市冷柜果蔬保鲜冷柜的质量检查，冷藏技术杂志之检查、销售：对贮藏期中的香菜、菠菜、芹菜。如果发现黑叶和黄叶要及时加工处理，库内要求恒温，不受冻的前提下温度越低越好，其中香菜和菠菜贮藏温度可更低些，即茎叶以结有霜花为宜。
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