冷冻库也称冷藏冻库，冷冻冻库，速冻冻库保鲜冻库，冻库是把不同温度的需要冷却食品的和冷冻的食品放在不同温度的冻库内作短期或长期的储存。
冷冻库主要适用于肉类、水产海鲜等食品贮存。 冻库为保鲜食品的温度要降至 -15 ℃ 以下，食品冻结率越高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。
深圳冷库安装内食品可以贮存较长时间，并有较好的质量。此外，冻库内食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。
冷冻库低温制冷常识
深圳冷库安装种类有冷冻库，低温冻库，速冻冷冻库，冻库的温度是在-20°C以下，因为海鲜产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。
低温冻库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温冻库，储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C，因冻库的温度不同，所配的冻库设备不同，冻库设备价格差别很大。
大多数客户认为冻库的温度越低越好，冻库的温度应该依据各种食品所需要的保存温度而设定，象水果蔬果类，储藏温度过低容易冻坏，肉类产品温度越低可保存时间较长但电费运行成本越高，所以应根据冻货保存时间长短来选择储藏温度。比如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储8-12个月，因为冻库内肉类在5个月内就要销售完，所以应考虑选择-18°C的温度保存即可，因此冻库设计的温度应根据保存食品的温度选择安装冻库。