深圳冷库保养之冷库有异味怎么处理
食品冷藏时间长了会产生一些异味，这会影响整个食品的质量，很多用户都有这种困扰。
1.首先，从冷藏库中冷藏的食物开始。必须对其进行检查，不得将其存放在仓库中。冷库进货前不得有异味。如果有臭味，必须经过技术处理，祛除臭味后才能使用。
2.维护冷藏设备。严禁倾倒和卸载冷藏设备，以防止管道损坏和制冷剂泄漏。
3.在冷加工过程中，冷藏库必须保持一定温度，冷冻食品不得转移到仓库或储存。
4.如果冷藏室的温度不能下降，应找出原因，排除后进行食品加工。冷库中不得存放相互感染的食物。
冷藏祛除异味方法
甲醛法。将货物移出冷库，用2%甲醛溶液（即福尔马林溶液）消杀并祛除异味。
醋法。用来存放鱼的冷库闻起来很腥。不应装载其他食物，必须彻底清洁以祛除鱼的气味，才能装载到其他食物中。去除鱼腥味的一般方法是用醋法。
臭氧法。臭氧具有很强的氧化作用，不仅可以祛除冷库的异味，还可以阻止微生物的生长。使用臭氧发生器，可以实现仓库异味的祛除。
如果冷藏脂肪食品，不适合使用臭氧处理，以免脂肪氧化和酸败。
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